چگونه شادتر شویم و با تغییرات آب و هوایی مبارزه کنیم؟

من برای به اشتراک گذاشتن این پست مهمان از الیزابت دان و جیایینگ ژائو، نویسندگان کتاب، هیجان زده هستم. چراغ ها را روشن بگذارید: راه حل های شادی آور چگونه می توانند گونه های ما را نجات دهند.

چراغ ها را روشن بگذارید دعوتی جسورانه برای بازنگری در اقدام اقلیمی نه به عنوان یک بار، بلکه به عنوان فرصتی برای ساختن آینده ای روشن تر – بدون گناه، بدون غم و اندوه، و بدون چشم پوشی از چیزهایی که زندگی را ارزش زیستن می کند. ژائو و دنگ با گرمی، وضوح و صدایی شاداب و شاداب، معنای «انجام بخشیدن به وظایف خود» را دوباره تعریف می‌کنند. زیرا پایداری انجام هر کاری نیست، انجام کاری با شادی است.

الیزابت دان استاد روانشناسی در دانشگاه بریتیش کلمبیا است و در آنجا تحقیقاتی بدیع در مورد شادی انجام می دهد. کار او در ارائه شده است نیویورک تایمز، وال استریت ژورنال، واشنگتن پست، لس آنجلس تایمز، آتلانتیکا، TIME، رولینگ استون، و بررسی کسب و کار هاروارد; و در پادکست ها و برنامه های تلویزیونی متعدد از جمله مغز پنهان، موج کوتاه NPR، آزمایشگاه شادی، ده درصد از دن هریس خوشحال تر است، صبح بخیر جو، و صبح های CBS. دان در سال 2019 در TED روی صحنه اصلی سخنرانی کرد و سخنرانی او به عنوان یکی از ده سخنرانی برتر TED سال انتخاب شد. او یک اسکی باز و موج سوار مشتاق است و از حمله کوسه جان سالم به در برد.

جیایینگ ژائو (JZ) استاد روانشناسی و تاب آوری در دانشگاه بریتیش کلمبیا، جایی که آزمایشگاه تاب آوری رفتاری را تأسیس و مدیریت می کند. JZ راه‌حل‌های رفتاری نوآورانه و تأثیرگذار را برای ارتقای اقدامات اقلیمی طراحی می‌کند. او با ناسا، NOAA و خدمات جنگلی ایالات متحده و کانادا برای توسعه جاده‌های صفر خالص کار کرده است. JZ در پادکست ها و مستندهای متعددی از جمله ظاهر شده است چرا این اتفاق می افتد؟ با کریس هیز و پارتیشن را ببندید. تحقیقات او در ارائه شده است نیویورک تایمز، واشنگتن پست، آتلانتیکا، TIME، اکونومیست، علمی آمریکایی، CNN، و NBC. در سال 2023، JZ یک سخنرانی در TED درباره استراتژی‌های آب و هوایی که ریشه در شادی دارد، ارائه کرد که به عنوان یکی از بهترین «گفتارهای TED بهتر بودن» در سال 2024 انتخاب شد.

******

یکی از رایج ترین تصمیماتی که هر روز می گیریم این است که چه چیزی را در دهان خود بگذاریم. تصمیمات روزمره مانند آنچه می خوریم می تواند پیامدهای مهمی برای تغییرات آب و هوا و شادی خودمان داشته باشد. کتاب جدید ما شما چراغ ها را روشن می گذارید نشان می دهد که چگونه تغییر این تصمیمات روزمره می تواند ما را به نقطه اوج اقدام انبوه سوق دهد (بدون اینکه ما را به فرسودگی شغلی سوق دهد).

ما به عنوان مربیان، با دانش‌آموزان زیادی مواجه شده‌ایم که از تغییرات آب و هوایی افسرده شده‌اند. بنابراین، ما یک کارگاه آب و هوای شاد برای دانش‌آموزانی که می‌خواهند یاد بگیرند که چگونه تصمیم‌های بهتری برای زندگی شادتر و کم کربن داشته باشند، ایجاد کردیم. ما با به اشتراک گذاشتن برخی از حقایق کلیدی در مورد انتشار کربن در غذاهای مختلف شروع می کنیم. سپس، در گروه‌های کوچک، دانش‌آموزان با هم کار می‌کنند تا تغییراتی را که می‌خواهند در زندگی خود ایجاد کنند تا انتشار کربن را کاهش دهند و شادتر شوند، انتخاب کنند. (اگر می خواهید کارگاهی مانند این را برای دانش آموزان، گروه اجتماعی، خانواده یا دوستان خود راه اندازی کنید، می توانید به تمام مطالب کارگاه ما به صورت رایگان در آدرس زیر دسترسی داشته باشید. happyclimate.org.)

در یکی از این کارگاه‌ها، دانش‌آموزی به ما گفت که قصد دارد پنیر را بعد از اینکه متوجه تاثیر کربن بالای آن شد، کنار بگذارد. همانطور که او این را به ما گفت، در حالی که آینده خود را بدون پنیر تصور می کرد، چهره اش از غم چروک شد. لیز به عنوان یک محقق شادی نمی تواند این طرح را تایید کند.

خوشبختانه، کاهش انتشار کربن به معنای کنار گذاشتن پنیر، گوشت گاو و سایر غذاهای پر کربن نیست. صرفاً خوردن این غذاهای پر کربوهیدرات کمی کمتر می تواند تفاوت بزرگی ایجاد کند. به عنوان مثال، خوردن گوشت گاو یک بار در هفته به جای هر روز، انتشار کربن را در سال جاری بیش از سه تن کاهش می دهد.

و خبرهای خوب دیگری نیز وجود دارد: خوردن غذاهای پر کربوهیدرات به دفعات کمتر می تواند توانایی شما را برای لذت بردن از آنها افزایش دهد. لیز این ایده را در مطالعه ای که شامل شکلات بود بررسی کرد. اگرچه شکلات یک محصول گیاهی است، اما دارای ردپای کربن به طرز شگفت انگیزی است، زیرا بیشتر عملیات های پرورش شکلات شامل جنگل زدایی گسترده است.

لیز برای بررسی اینکه آیا کاهش مصرف شکلات می تواند لذت خوردن آن را افزایش دهد یا خیر، با روانشناس جوردی کویدباخ همکاری کرد. جوردی وفادار به میراث بلژیکی خود، عاشق شکلات است و استاد به حداکثر رساندن لذت است. بنابراین او آزمایش کوچکی را با دعوت از دانش‌آموزان انجام داد تا به آزمایشگاه لیز بیایند و مقداری شکلات بچشند. او میزان طعم شکلات را اندازه‌گیری کرد – نه فقط با پرسیدن از آنها، بلکه با دستور دادن به یک دستیار پژوهشی که مخفیانه مشاهده کند که چقدر از آنها لذت می‌برند. سپس به تعدادی از دانش آموزانی که به طور تصادفی انتخاب شده بودند، کیسه بزرگ شکلات داد. او به آنها گفت تا هفت روز آینده تا جایی که می توانند بخورند. در همین حال از گروه دیگری از دانش آموزان خواست تا یک هفته از خوردن شکلات خودداری کنند. بقیه دانش آموزان در گروه کنترل قرار گرفتند و هیچ دستورالعمل خاصی در رابطه با شکلات دریافت نکردند. او یک هفته بعد همه آنها را به آزمایشگاه آورد. در بازدید دوم، دانش‌آموزان مقداری شکلات دیگر خوردند و مانند دیدار قبلی، طعم‌های مزه را تکمیل کردند.

اولین چیزی که از داده ها بیرون آمد این بود که دانش آموزان از تجربه خوردن شکلات در آزمایشگاه در هفته دوم کمتر از هفته اول لذت بردند. این یافته ساده آنچه را که شاید افسرده‌کننده‌ترین یافته از تحقیقات شادی است در بر می‌گیرد: هر چه بیشتر یک تجربه مثبت را تکرار کنیم، تمایل کمتری به آن داریم. روانشناسان این فرآیند را سازگاری لذت جویانه می نامند. و این در انواع مکان ها، با انواع افراد، در طیف گسترده ای از تجربیات مثبت، از پول گرفتن تا ازدواج مشاهده شده است.

با این حال، وقتی صحبت از غذا می شود، راهی برای اتصال کوتاه انطباق لذت جویانه وجود دارد. جوردی دریافت که افرادی که از آنها خواسته شد شکلات را به مدت یک هفته کنار بگذارند، توانایی حفظ طعم آن را نشان دادند. و در پایان هفته، آنها با خوردن شکلات نسبت به دانش آموزانی که کیسه آب نبات دریافت کردند یا فقط به عادت های غذایی معمول خود ادامه دادند، شادی بیشتری دریافت کردند.

بنابراین مصرف کمتر غذاهای پر کربوهیدرات می تواند توانایی ما در لذت بردن از آنها را افزایش دهد. با این حال، می توانید تا آخر عمر هر روز گوشت بخورید و در عین حال میزان انتشار کربن را کاهش دهید و لذت بیشتری ببرید. نکته کلیدی در اینجا این است که اندازه بخش را در نظر بگیرید. در خانه کریس استیک روث در دالاس، اولین گزینه در منوی استیک، یک نوار 16 اونسی نیویورکی است – وعده غذایی که 100 پوند انتشار کربن برای شما هزینه دارد (معادل رانندگی با 112 مایل). اما می‌توانید با انتخاب یک استیک ۸ اونسی از همان برش که نام «فیله کوچک» را دارد، ردپای کربن خود را به نصف برسانید، و به‌طور نامحسوس اشاره می‌کند که برای بچه‌ها یا شاید فرانسوی‌ها است.

در نگاه اول، انتخاب استیک کوچکتر ممکن است فداکاری به نظر برسد. اما تحقیقات نشان می دهد که مردم لذت بخش های کوچکتر را دست کم می گیرند. به عنوان مثال، در یک مطالعه، به کودکان فرانسوی تنقلات خوش طعمی مانند براونی پیشنهاد شد که از اندازه مصرف توصیه شده توسط یک تولید کننده نسبتاً متوسط ​​تا یک میان وعده بسیار بزرگ که بیش از دو برابر اندازه بود، متغیر بود. جدا از فیله های کوچک، معلوم است که حتی بچه های فرانسوی هم انتظار دارند از میان وعده های بزرگتر لذت ببرند. اما اگر خیلی گرسنه نبودند، لذت واقعی آنها به اندازه صبحانه آنها ارتباطی نداشت.

این چگونه ممکن است؟ پس از همه، به نظر می رسد که لقمه های بیشتر غذاهای خوشمزه باید باعث لذت بیشتر شود. مقصر در اینجا یک اصل اساسی فیزیولوژی است که به عنوان سیری خاص حسی شناخته می شود. بر اساس این اصل، لذت خوردن یک غذای خاص با اولین لقمه به اوج خود می رسد و سپس شروع به کاهش می کند. مطالعات اولیه این اصل را در میمون‌هایی که نورون‌های آن‌ها با تغذیه بیشتر از یک غذای مشابه با اشتیاق کمتری شلیک می‌کردند، ثبت کردند، اما زمانی که غذای متفاوتی به آنها داده می‌شد، با قدرت دوباره پاسخ می‌دادند. اگر تا به حال خود را سیر اعلام کرده اید و سپس با ذوق به خوردن دسر ادامه داده اید، سیری خاص حسی را تجربه کرده اید. علاوه بر توضیح «معده دسر»، احساس سیری خاص حسی در قلب استدلال مایکل پولن نویسنده غذا قرار دارد که «ضیافت در اولین لقمه است».

حتی تغییرات کوچک در عادات غذایی ما می تواند تاثیر واقعی بر تغییرات آب و هوا و شادی ما داشته باشد. اما بسیاری از فرصت های دیگر برای تغییر تصمیمات ما به شیوه ای مثبت وجود دارد. در کتاب ما چراغ ها را روشن بگذاریدما نشان می‌دهیم که مردم چگونه می‌توانند تصمیمات هوشمندانه‌تر و شادتر در مورد همه چیز از نحوه خرج کردن پول و کجا رفتن به تعطیلات گرفته تا اینکه آیا بچه دار شوند و چه شغلی پیدا کنند، بگیرند. اگر برای کاهش کربن و شادتر شدن تغییر مثبتی در زندگی خود ایجاد می کنید، خوشحال می شویم که در نظرات در مورد آن بشنویم!