این مکمل صبحانه حافظه را در اواخر روز تقویت می کند

یک مکمل صبحانه ساده زمان واکنش را بهبود بخشید، اما اثرات آن بر حافظه چرخش پیچیده‌تری پیدا کرد.

یک مکمل صبحانه ساده زمان واکنش را بهبود بخشید، اما اثرات آن بر حافظه چرخش پیچیده‌تری پیدا کرد.

افزودن گردو به صبحانه می تواند به افراد کمک کند تا سریعتر به کارهای ذهنی پاسخ دهند و اطلاعات را به طور موثرتری در روز بعد بیاموزند.

تعداد انگشت شماری سخاوتمندانه مزایای شناختی کوچکی را در شش ساعت آینده به همراه داشت، اگرچه عملکرد حافظه بسته به زمان آزمایش ها متفاوت بود.

آجیل می تواند بر نحوه هدایت مغز و دریافت انرژی مورد نیاز برای کار ذهنی تأثیر بگذارد.

پروفسور کلر ویلیامز، یکی از نویسندگان این مطالعه، گفت:

یک مشت گردو به همراه صبحانه می‌تواند به جوانان جوان زمانی که نیاز دارند در اوج عملکرد خود عمل کنند، یک مزیت ذهنی ایجاد کند.»

تقویت صبحانه

این مطالعه شامل بیش از 30 جوان سالم 18 تا 30 ساله بود که دو صبحانه متفاوت را در بازدیدهای جداگانه از آزمایشگاه می خوردند.

یکی حاوی 50 گرم گردوی آسیاب شده با ماست موسلی و وانیلی و دیگری بدون آجیل بود.

صبحانه ها حاوی کالری و چربی تقریباً یکسانی بودند و برای رسیدن به این تطابق، کره به وعده غذایی مقایسه ای اضافه شد.

شرکت‌کنندگان آزمایش‌ها را قبل از صبحانه و دوباره دو، چهار و شش ساعت بعد از آن انجام دادند، در حالی که محققان فعالیت مغز آنها را نیز ثبت کردند.

تفکر سریعتر

بعد از صبحانه گردو، شرکت کنندگان به کارهایی که شامل توجه، مقاومت در برابر حواس پرتی و جابجایی بین قوانین مختلف ذهنی بود، سریعتر پاسخ دادند.

این توانایی‌ها بخشی از عملکرد اجرایی هستند که به ما کمک می‌کنند پاسخ‌هایمان را کنترل کنیم و با تقاضاهای در حال تغییر سازگار شویم.

تفاوت ها متوسط بود، به طور متوسط حدود هشت میلی ثانیه در آزمون توجه و 22 میلی ثانیه در هنگام جابجایی بین قوانین.

اینکه آیا پیشرفت هایی با این بزرگی می تواند تفاوت قابل توجهی را در خارج از آزمایشگاه ایجاد کند، نامشخص است یا خیر.

نتایج حافظه پیچیده تر بود.

دو ساعت پس از خوردن گردو، شرکت‌کنندگان با یادگیری و یادآوری مکرر فهرستی از کلمات کمی بدتر عمل کردند.

با این حال، تا ساعت شش، الگوی معکوس شده بود، با عملکرد بهتر بعد از گردو نسبت به بعد از صبحانه برای مقایسه.

حفظ عملکرد ذهنی

یک احتمال این است که گردو به محافظت از نتایج یادگیری در طول روز آزمون کمک کرده است.

تلاش ذهنی مکرر می تواند جذب اطلاعات جدید را دشوار کند، بنابراین حفظ توانایی یادگیری حتی بدون بهبود هیچ جنبه ای از حافظه می تواند مفید باشد.

با این حال، شرکت کنندگان گزارش نکردند که پس از مصرف گردو احساس خستگی ذهنی کمتری داشتند و این توضیح تایید نشده باقی ماند.

احتمال دیگر این است که برخی از فواید به تدریج با جذب و پردازش مواد مغذی رخ می دهد.

گردو حاوی چربی های امگا 3، پروتئین و ترکیبات گیاهی به نام پلی فنول است که ممکن است به صورت جداگانه یا با هم کمک کنند.

تغییرات در فعالیت مغز

ضبط های الکتریکی تفاوت هایی را در فعالیت مغز پیشانی و جداری بعد از دو صبحانه نشان داد.

این مناطق به توجه، حافظه و کنترل رفتار کمک می کنند.

تغییرات ممکن است نشان دهنده این باشد که گردو نحوه تخصیص منابع ذهنی را در طول آزمایشات تغییر داده است، اگرچه دقیقاً دلیل بهبود عملکرد را مشخص نمی کند.

نمونه‌های خون نیز در دسترس بودن گلوکز کمی بالاتر و غلظت اسیدهای چرب آزاد در گردش کمتر پس از گردو را نشان دادند.

در دسترس بودن بیشتر گلوکز می تواند از کار ذهنی شدید حمایت کند.

متصل شد

این مطالعه در مجله Food & Function (بل و همکاران، 2025) منتشر شد.